选择食材和菜品

在拍摄中餐短视频时，选择新鲜、精美的食材和菜品是非常重要的。要确保食材的新鲜度和外观的精美度，可以在农贸市场或者食材供应商处购买。此外，要选择外观精美、色彩鲜艳的菜品，以吸引观众的眼球。

准备器材和道具

在拍摄中餐短视频时，选择合适的器材和道具也是至关重要的。可以准备一部高清的摄像机或者手机，选择合适的镜头拍摄食材和菜品的细节。此外，还需要准备一些美观的盘子、餐具和装饰道具，以增加视频画面的美感和趣味性。

烹饪和摆盘技巧

在拍摄中餐短视频时，烹饪和摆盘技巧是至关重要的。要注意掌握食材的烹饪时间和火候，确保食材的口感和颜色。此外，摆盘也需要一定的技巧，要注重造型和色彩搭配，使菜品看起来更加诱人和美味。

光影和角度把握

在拍摄中餐短视频时，光影和角度的把握非常重要。要选择自然光或者合适的灯光照射食材和菜品，以突出色彩和质感。此外，选择合适的拍摄角度和镜头焦距，使食材和菜品更加立体和生动。